Wir vom ROTKOPF-Hof begrüßen Sie
recht herzlich auf unserer Website!
Schön, dass Sie bei uns vorbeischauen.
Bei Fragen erreichen Sie uns unter:
Festnetz: +49 (0)8252 889277
Mobil: +49 (0)173 8638343
E-Mail: info@pinzgauer-rotkopf.de
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Was können wir Ihnen vom Rotkopf-Hof bieten:
=> Für interessierte Züchter: gehörnte (gegen Blauzunge geimpfte) Pinzgauer-Zuchttiere in kastanienbraun oder schwarz
=> trocken gereiftes Fleisch vom Pinzgauer Rind in Mischpaketen ab 5 kg kann gerne bei uns vorbestellt werden.
Nächster Vermarktungstag ist im September . In den Sommermonaten wird bei uns nicht geschlachtet.
Bei Interesse können Sie sich jedoch gerne auf unsere Interessenten-Liste setzen lassen.
Eine Preisliste schicken wir Ihnen auf Anfrage zu.
=> Rindfleisch-Seminar in zwei Teilen: Workshop und Eventcooking (Beschreibung siehe unten)
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12. Staffel der BR - LANDFRAUENKÜCHE - wir waren dabei!!!
Ich durfte von Mai bis September 2020 in den sieben Regierungsbezirken Bayerns ganz liebe Menschen und tolle Betriebe besuchen.
Wir sieben Landfrauen haben uns bekocht und viel Spaß dabei gehabt.
Zum Finale waren wir bei Lucki Maurer - es war einfach sensationell bei ihm im "STOI" Gast zu sein!
Die Filme sind alle in der BR-Mediathek für ein Jahr abrufbar.
Hier der link zu unserem Film:
Wer gerne meine Gerichte nachkochen will, hier die links zu den Rezepten:
Hauptspeise vegetarisch =>: https://https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/landfrauenkueche/rezepte/karina-schwarzbauer-vegetarische-hauptspeise-gefuellte-kartoffeln-kraeuterdip-100.html
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Wollen Sie mehr über Weiderindfleisch wissen?
Schätzen Sie das Tier als "Ganzes"?
=> Dann sind Sie bereit für mehr Info's zum Thema
"Kein Tier lebt nur mit Filet und Lende allein - ein RIND hat mehr zu bieten!"
Wir laden alle Interessierten ein zu einem
" R i n d f l e i s c h - S e m i n a r " - in zwei Teilen
Teil 1 - W O K R S H O P
Um was geht es:
- von der Weide auf den Teller - Weg des Weiderindes
- was kann man aus den verschiedenen Fleischteilen des
Rindes zaubern, denn jedes Teil ist ein "Edelteil"
- warum ist die Fleischreifung so wichtig beim Rindfleisch?
- welche Garmachungsart wähle ich?
- Tipps und moderne Rezeptideen
- für das leibliche Wohl ist mit einigen Kostproben rund ums Thema "from nose to tail" gesorgt.
- Preis: 40 € pro Person
Falls Sie ein individuelles Angebot brauchen, stelle ich für Sie gerne ein Konzept zusammen und das Seminar kann auch mit einem Praxisteil für die Teilnehmer durchgeführt werden. Ob als Veranstaltung oder Vortrag für Vereine, Fortbildung für Ihre Mitarbeiter oder aus eigenem Interesse - ich gehe immer auf die jeweiligen Wünsche der "Kunden" ein!
Gerne komme ich zu einer Fortbildung auch in Ihre Räume.
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Teil 2 - E V E N T C O O K I N G
Um was geht es:
- Besonderes vom Weiderind „ohne Edelteile“ (kurzer Theorieteil)
- gemeinsame Zubereitung eines mediterranen 4-Gänge-Menüs
mit besonderen Fleischteilen vom Steingriffer Weideochsen
- Küchenpraxis zum Umgang mit Rindfleisch
- gemütliches Essen unseres gemeinsamen Menüs in entspannter
Atmosphäre bei Kerzenschein
Dauer: ca. 5 Stunden
Preis: 90 € pro Person
darin enthalten: Seminargebühr, Getränke (auch passender Wein
zum Menü), alle Lebensmittel, Leihschürze, Rezeptkopien
Wo? Küche der Maria-Ward-Realschule Schrobenhausen
oder ich komme mit meinem Equipment in eine von Ihnen gebuchte Küche
Jeder Seminarteil kann unabhängig voneinander separat gebucht werden.
Bei Interesse melden Sie sich einfach telefonisch oder per E-mail bei mir!
Karina Schwarzbauer (Meisterin der Hauswirtschaft und Referentin für Hauswirtschaft und Ernährung)
(Tel: +49 (0)8252 889277, E-Mail: info@pinzgauer-rotkopf.de)
Aufgrund der aktuellen Lage, gibt es nun Termine für den Workshop (Teil I). Hier kann man die aktuellen Vorgaben für Präsenzunterricht sehr gut einhalten.
Der Workshop wird stattfinden am Samstag den 10.07.21, 24.07.21, 06.08.21 und 04.09.21
Weitere Termine im Herbst folgen.
Das Eventcooking kann im Sommer und voraussichtlich auch im Herbst leider noch nicht stattfinden! Wenn wir entspannt zusammen in der Gruppe kochen und dann an einer gedeckten Tafel unser Menü genießen, ist das mit den aktuellen Bedingungen nicht möglich. Hierzu müssen sich Gutschein-Besitzer und Interessenten leider noch etwas gedulden. Sie können sich aber gerne auf eine Warteliste setzen lassen.